所属团队：天津农学院鲜食玉米科研创新团队

团队带头人：金危危

鲜食玉米简介

鲜食玉米指在乳熟期采摘新鲜果穗，以果穗或子粒供直接食用、加工的玉米，主要包括甜玉米、糯玉米等，其可溶性糖或支链淀粉含量需达到一定的标准要求。鲜食玉米营养丰富，富含花青素、微量元素、多种氨基酸，符合当今大众消费者“抗氧化、粗粮细吃、营养均衡”等健康膳食理念，成为现代都市人备加青睐的高端食品。

鲜食玉米用途

1.鲜食食品：包括鲜食果穗、甜玉米饮料、玉米罐头等。

2. 加工食品：玉米真空籽粒、玉米快餐薄脆、玉米火腿等。

3. 化工：玉米淀粉、玉米糖、乙醇等。

4. 医药：玉米蛋白粉、玉米须等。           

5. 其它：玉米苞叶发展的纺织业等。

育种技术要点                            

1. 杂交育种和单倍体育种

2. 分子标记辅助育种

3. 基因编辑育种

4. 鲜食玉米品质分析

育种基地

鲜食玉米产品

京津冀合作